熘肝尖（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肝 ：600

辅料

料酒 ：适量
鸡精 ：适量
青椒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
木耳 ：适量

具体步骤

1.新鲜猪肝在自来水冲洗10分钟，切片

2.用清水泡半小时

3.木耳泡发，去杂质，洗净

4.胡萝卜洗净切片

5.青椒去蒂去籽，切片

6.大蒜去皮，切片

7.把泡过的肝片沥干水分

8.用开水焯一下，然后用冷水过凉

9.葱花和姜蓉放一小碗里

10.加入适量糖

11.加老抽

12.加料酒

13.加鸡精，调汁

14.锅中加点油，放花椒大料炒出香味

15.倒入猪肝片，翻炒一下，盛出

16.锅中再放少许油，倒入蒜片爆香

17.倒入胡萝卜和青椒翻炒

18.倒入木耳和肝片，倒入调好的汁翻炒入味即可出锅装盘

烹饪技巧

猪肝食用前一定要去毒。猪肝的胆固醇很高，有些体质的人群是不适宜食用的。