美味的干锅肝尖怎么做好吃又简单
干锅肝尖是用土豆和猪肝以及油麦菜等三种主要的原材料加工制作而成的，猪肝中富含微量元素铁，经常食用对身体很有好处，油麦菜的加入让整道菜荤素搭配合理，营养健康，在享受干锅肝尖的同时自己动手制作满足自己的动手欲也是极好的。
主料
土豆 ：2个猪肝 ：300
油麦菜 ：10根
辅料
红辣椒 ：2根具体步骤
1.准备配料，辣椒2个（要辣的），蒜两个，葱1/3根，姜小块
2.猪肝切片，倒少许白酒，、酱油、醋，放一点白糖，胡椒，放一大勺淀粉，搅拌，腌制20分钟以上
3.油麦菜切滚刀，只选取杆（叶子我用来做耗油油麦菜了）
4.土豆切片，不要太厚，基本2-3mm，太厚不容易煎，太薄易焦忙不过来，将土豆片用锅煎好，盛盘备用。锅中放热油（比平时多一些油），炒至猪肝颜色变化就起锅。（因为炒菜时太忙，第一次做菜谱给忘记拍了）
5.热锅，将先前准备的原料下油锅
6.翻炒几下，闻到香味放油麦菜，翻炒至变色将猪肝，土豆片倒入
7.翻炒十几下，然后放酱油，鸡精，翻炒几下放入盐，稍微炒下起锅了
8.完成！（我的土豆稍微厚了，所以煎的有些不够）
1土豆一定要煎好才行，不然抄的时候时间很短，口感是脆的，不绵2辣椒一定要放两个以上不然没有味道，不香
