#爱美食#熘肝尖怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肝 ：300

辅料

葱 ：1根
蒜 ：适量
水淀粉 ：适量
尖椒 ：2个
精盐 ：适量
味精 ：适量
陈醋 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
海鲜酱油 ：适量
胡萝卜 ：1个

具体步骤

1.准备好所用原料

2.猪肝切片

3.放入冷水中浸泡半小时左右

4.根据个人喜好切配蔬菜

5.把泡好的猪肝倒入开水锅中焯一下

6.捞出控干水份备用

7.碗中放入精盐，味精，白糖，陈醋，料酒，海鲜酱油调试好口味。

8.锅内放少许油，倒入葱蒜爆香

9.倒入猪肝翻炒

10.放入配料

11.倒入碗汁，淋入少许水淀粉勾芡

烹饪技巧

1，猪肝浸泡一下去掉血水。2，根据个人喜好选择打水焯还是油焯。过油会更加嫩滑3，提前调配好碗汁会使菜肴更入味，也更便于操作。可以根据个人口味调配4，可以选择性的加入水淀粉勾芡。这个碗汁量比较多，选择了加入淀粉勾芡，让更多汁液包裹住菜肴