![家常蒜瓣熘肝尖怎么做好吃又简单]( "家常蒜瓣熘肝尖怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
大蒜 ：
3头 猪肝 ：
300 辅料
粉面子 ：
适量花椒面 ：
适量盐 ：
适量油 ：
适量味精 ：
适量 具体步骤
1.准备好猪肝和大蒜
2.猪肝切成薄片
3.加入适量的粉面子，用水搅拌均匀
4.把大蒜剥好备用
5.锅中加入适量的油，油温热后加入猪肝翻炒
6.猪肝炒的8成熟，加入花椒面、酱油及少量的醋
7.加入蒜瓣翻炒
8.炒熟，加入适量的盐、味精，勾芡
9.装盘。
烹饪技巧
1、猪肝在烹调前应该用清水反复浸泡两三小时，以去除里面的有毒物质。2、炒猪肝不应过度追求鲜嫩，因为猪肝内可能留有寄生虫、细菌、有毒物质等，一定要炒熟才能食用。
