大骨汤炖菜 新乱炖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪大骨 ：两根
大白菜 ：适量
小白菜 ：适量
香菇 ：适量
粉条 ：适量

辅料

葱末 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1. 小白菜洗净，大白菜叶片洗净后用手掰成大块，香菇切块，姜切片，葱切段，粉条待用。

2. 大骨头洗净下锅，锅中加水放入葱姜和八角，小火慢炖一个半小时，骨汤呈乳白色即可。记住，不要直接拿柘这汤炖菜，很腻的。用盆盛入一半的骨汤，既是高汤了！

3. 猪大骨放入盆中，稍凉后将骨肉分离。

4. 将大白菜、小白菜、香菇、葱姜、粉条一起放入骨汤中。

5. 加入猪大骨。

6. 小火慢炖，放入盐和鸡精，半小时后装盘即可。