红豆沙的做法有哪些

红豆别名相思豆，正是因为红豆的文艺气息深厚，所以任何与红豆相关的食物都会被定义为好吃的美味可口，在红豆的诸多食谱中，有一种美食叫做红豆沙，红豆沙的做法多种多样，今天我们就来一起学习一下红豆沙的做法有哪些吧！

红豆沙的做法有哪些

一、做法一

制作食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。

制作流程：

1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。   

3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。   

4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。 

5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 

6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。   

7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。 

8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

二、做法二

制作工具：老范焖烧锅，不锈钢滤网，粉碎机，菜锅。

制作食材：赤豆500克，砂糖（根据自己的口味）少许，食用油少量。

制作流程：

1、先将赤豆洗净然后放入锅中（老范焖烧锅），加入水（要淹没赤豆将近2厘米）。 

2、开大火煮一直到沸腾，然后开小火焖半个小时，最后关火连锅一起放入饭堡中6小时。 

3、取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆，把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末，然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起。   

4、将全部细沙倒入菜锅中（含少许水）放入砂糖少许搅拌，开大火煮到沸腾然后开小火慢煮，放入少许油（一小勺的量），与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅，在水烧干之前还得在加两到三次食用油。

三、做法三

制作食材：红豆250克，糖50克，色拉油30克。

制作流程：

1、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟；   

2、炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。  

3、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水； 

4、漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。 

5、红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。 

6、炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙。 

7、待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。

红豆沙的做法多种多样，相信你在这上面三个食谱中会找到一个自己喜欢的红豆沙做法，在炎热的夏季里，做一碗红豆沙送给相爱的人是不是特别浪漫呢？做一碗红豆沙送给自己的长辈食用解暑，是不是特别美好呢？赶快一起来学习红豆沙的做法吧！