风味豆豉淮山药的做法 风味豆豉淮山药怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

风味豆豉淮山药的做法步骤

• 1、淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。

• 2、淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。

• 3、大蒜切末，干辣椒剪碎。

• 4、起油锅，爆香蒜末。

• 5、加入辣椒炒香。

• 6、加入肉糜炒到变色。

• 7、加入黑木耳翻炒。

• 8、加入淮山药。

• 9、加入风味豆豉、盐、剁椒碎。

• 10、加水煮20分钟即可。

小窍门

1.豆豉有咸味的，所有盐的用量要慎重。
2.这道菜的口感偏辣，吃不了辣味的亲们请自行酌减干辣椒和剁椒的量。
3.淮山药比较细，生的时候去皮较困难，蒸熟了再去皮就简单多了，而且也不会手痒难忍。