家庭版-香肉福包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

香菇 ：100
豆腐皮 ：300
猪肉末 ：150

辅料

盐 ：适量
一品鲜酱油 ：适量
小葱 ：3
白糖 ：少许
花生油 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
鸡精 ：少许
韭菜 ：少许
蚝油 ：少许
淀粉 ：适量

具体步骤

1.将豆腐皮洗净，放入开水中焯烫至熟，加入少许的盐入底味儿。

2.过凉水后沥干水分，用大小适中的碗刻出圆形。

3.全部刻好备用。

4.韭菜叶焯水过凉，沥干水分备用。

5.香菇焯水过凉，沥干水分后切成细末。

6.将猪肉末中加入葱末、一品鲜、料酒、鸡精、白糖、香油搅拌均匀，腌制5分钟。

7.将香菇末放入拌匀。

8.锅中倒入少许的花生油，倒入拌好的肉馅炒散，加入少量的清水炒匀。

9.将炒好的肉馅盛出，稍微晾凉备用。

10.将肉馅放入豆腐皮中间。

11.包起来用韭菜叶系好。

12.全部包好。

13.锅中加入清水，倒入少许的一品鲜酱油和少许的蚝油，搅匀。

14.烧开后勾入少许的水淀粉做成芡汁。

15.将做好的福包摆入盘中，用小勺将芡汁淋入福包。

16.最后全部浇上芡汁即可。

烹饪技巧

将豆腐皮刻成圆形，包起来的很漂亮。韭菜叶的数量要稍有余富，如若断了可以替换。炒至肉馅时加入少许的水，肉馅的口感会很嫩。勾芡的芡汁不要太浓稠，透明芡汁更好看，吃起来也更清口。