蛋卷肉丸的做法 蛋卷肉丸怎么做
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋卷肉丸的做法步骤
1、猪肉馅,八二分,瘦肉8肥肉2,馅中放葱姜末,十三香、盐、鸡精拌匀腌制备用。
2、打散鸡蛋备用拉皮。
3、锅中少放油,让油均匀在整个锅的2/3,鸡蛋打散,倒入鸡蛋的1/3,旋转炒锅,让蛋液形成饼状,不要翻炒,待蛋饼边离锅,即可盛出。
4、蛋饼不要太厚。
5、蛋饼一刀分二,备用,面粉和糊粘稠状,不要太稀备用。
6、蛋饼均匀涂抹面糊。
7、放入肉馅卷成条状。
8、卷成筒状备用。
9、用刀剁成段,用刀剁成段,用刀剁成段,重要的事情说三遍,千万不要用刀切。
10、锅中放油,八成油温炸至金黄捞出,盘中放吸油纸。
11、老少皆宜的蛋卷肉丸做好啦!