蛋奶肉卷饼的做法 蛋奶肉卷饼怎么做

“各类卷饼风靡大街小巷，然而，外面的食品卫生令人堪忧。本款卷饼，荤素搭配，操作简单，营养美味，吃得更放心、更健康！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋奶肉卷饼的做法步骤

• 1、香葱、胡萝卜切粒，鸡蛋打散，加盐、料酒调味，备用。

• 2、猪肉末加盐、料酒、食用油、叉烧酱、蚝油、淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

• 3、炒锅放油，将猪肉末、胡萝卜炒熟，备用。

• 4、面粉加牛奶（或温水），调成可微微流动的面糊。

• 5、不粘煎锅里刷一层薄油，倒入适量面糊，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。

• 6、面饼烙至七分熟时，倒入鸡蛋液。

• 7、蛋液稍凝固时，铺入猪肉末、胡萝卜。

• 8、撒入葱花。

• 9、慢慢卷起，稍固定即可。依次完成所有面糊。

• 10、切段，装盘。

小窍门

本款卷饼较薄，事先将肉末、胡萝卜炒熟，再卷入饼里，这样，避免了面饼烙糊、猪肉未熟的现象，另外，胡萝卜要用油充分煸炒，才可促进维生素的吸收。