炸鸡排杏鲍菇的做法 炸鸡排杏鲍菇怎么做

“随着生活水平的提高，人们越来越注重身体的健康，虽说秋天到了，秋膘要贴起来，但是要注意不要吃得过于油腻。今天用鸡肉来贴秋膘，用少油的方式做鸡肉，搭配营养丰富的杏鲍菇，吃得健康又美味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸鸡排杏鲍菇的做法步骤

• 1、原料：鸡胸肉和杏鲍菇。

• 2、鸡胸肉洗净，从中间剖为两片，用刀背砸断鸡肉纹理，这样更好入味。

• 3、鸡胸肉装盆中，加入料酒，姜片，蒜蓉辣酱10克，烤肉酱，孜然粉2克抓匀。

• 4、最后加入油腌制2小时。

• 5、杏鲍菇切片，厚度0.8厘米左右。

• 6、放入开水锅中焯熟，捞出后用厨房用纸蘸干水分。

• 7、加入孜然粉，蒜蓉辣酱，生抽腌制30分钟。

• 8、宜盾普空气炸锅先预热5分钟，选择炸鸡翅功能，鸡肉摆入炸篮中，温度200度，时间16分钟。

• 9、中间翻面，直至鸡肉炸熟取出。

• 10、杏鲍菇摆入炸篮中，温度200度，时间8分钟，中间翻面并刷上蜂蜜，杏鲍菇颜色变深即可出锅。

• 11、盘子底部摆入切片的佛手，将杏鲍菇和切条的鸡肉摆入盘中。

• 12、切秋膘的同时也要注意不要摄入过多的油脂哦。

小窍门

不喜欢鸡胸肉，可以换成鸡腿或者鸡翅，肉类的一定要提前腌制。腌制料可以根据自己的喜欢搭配。