辣炒驴皮的做法 辣炒驴皮怎么做

“驴皮一般都作原料熬制成阿胶，营养价值相当高

阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂

其实驴皮在我们家一般都是做成驴皮冻的

没事自己琢磨着用青椒炒了下，味道还不错

特别有嚼头，口感很好”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒驴皮的做法步骤

• 1、驴皮放锅中煮烂，然后洗净切条，我煮了接近俩小时，这东西不是一般的难煮。

• 2、青椒洗净切成条。

• 3、香菜洗净切小段。

• 4、葱切葱花。

• 5、大蒜一个切成片，其余的全切成碎末。

• 6、底锅热油，爆香八角，葱，蒜片。

• 7、放干辣椒，淋入酱油，味极鲜。

• 8、将驴皮倒入锅中翻炒。

• 9、再加青椒稍炒一回，加盐，鸡精调味。

• 10、洒入切好的蒜碎跟香菜，即可出锅。