酸菜炖排骨的做法 暖身开胃的酸菜炖排骨 酸菜炖排骨怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜炖排骨的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、酸菜洗净切成丝备用。

• 3、豆腐切成片。

• 4、粉条提前泡软。

• 5、准备好干辣椒和八角桂皮。

• 6、葱切段，姜切片。

• 7、排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。

• 8、焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。

• 9、加入葱姜八角桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。

• 10、另起锅，加入油爆香干辣椒。

• 11、下入酸菜丝煸炒片刻。

• 12、倒入煮排骨的汤汁。

• 13、烧开后，加入排骨。

• 14、再加入粉条和豆腐片盐。

• 15、大火烧开，转中火炖至20分钟。16

• 16、关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。

小窍门

酸菜最好选用东北酸菜，最后炖至不要收干汤汁。