啤酒鸭的做法 麻辣浓香------啤酒鸭 啤酒鸭怎么做

“鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒鸭的做法步骤

• 1、鸭子洗净，撕出多余的肥肉皮，肉皮切碎备用

• 2、材料

• 3、葱切段，姜切片，蒜拍碎，青红椒去籽洗净切块

• 4、鸭子入沸水中焯水至没有血水，捞出洗净控水备用

• 5、锅烧热，入鸭肉皮翻炒出油，不用另加油了

• 6、入干辣椒，花椒，桂皮，八角，葱姜蒜爆出香味

• 7、入鸭肉翻炒至肉微黄

• 8、入适量老抽翻炒均匀

• 9、入啤酒

• 10、再入适量的清水，只要没过鸭子就好了，如果全放啤酒的话，没有那么好吃，会有点苦

• 11、盖上盖子大火煮开，转小火煮40分钟，入适量盐调味翻匀，继续煮20分钟

• 12、大火收汁，入鸡精调味

• 13、入胡椒粉调味

• 14、入青红椒块，至断生

• 15、即可出锅