茄子酿的做法 茄子酿怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子酿的做法步骤

• 1、先切茄子夹，以中间划刀为一个，不要切太薄也不要切断，不然不好放馅，

• 2、准备好材料，馅是五花肉加蒜，少量盐，碎葱剁碎，然后加半块水豆腐按融合成的，茄子买了一个

• 3、接下来用筷子把馅酿在茄子里

• 4、热锅，放油，烧至五分热，然后将茄子酿先裹鸡蛋液，

• 5、再滚一滚玉米淀粉。然后放锅里煎，【滚一个放一个吧，不用滚完再放，】

• 6、是煎不是炸，油不用盖过的，不时用铲子结合筷子翻面，煎至两面金黄

• 7、煎好的茄子酿，装盘

• 8、晾干油的茄子就可以煮了，不用放油了，放碎蒜，然后把煎好的茄子放锅里，加酱油，水焖两分钟

• 9、慢火煮，火大了会焦，焖熟了就好了

• 10、完成，

小窍门

☞馅只是个参考，具体还是按个人喜好来调，这样跟合胃口