蒜薹炒鸡杂的做法 蒜薹炒鸡杂怎么做

“一道美味下饭菜，下酒也是绝配，喜欢吃鸡杂的朋友可以试试！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜薹炒鸡杂的做法步骤

• 1、鸡心一分为二，去除里面的血块。

• 2、鸡胗一分为二，去除筋膜，打上花刀。

• 3、加入葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，生抽抓匀。

• 4、加入两勺玉米淀粉抓匀，最后来一勺油防止粘锅。

• 5、蒜薹洗净切成小段备用。

• 6、准备葱蒜末，小米辣。

• 7、起锅烧油，下入葱蒜末炒出香味。

• 8、下入鸡杂大火翻炒至断生。

• 9、倒入蒜薹粒，大火翻炒。

• 10、加入少许盐，胡椒粉，白糖，蚝油，鸡精调味。

• 11、最后倒入小米辣，大火翻炒几下即可。