鸡胗炒蒜苔的做法 鸡胗炒蒜苔怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡胗炒蒜苔的做法步骤

• 1、鸡胗清洗干净后切片。

• 2、红椒切段，蒜苔切段。

• 3、指天椒切段、小米辣切段、姜蒜切片。

• 4、将鸡胗放入锅中焯一下水。

• 5、盛出备用。

• 6、锅内加底油，下小米辣、姜片、蒜片炒出香辣气味。

• 7、加入鸡胗大火翻炒几下。

• 8、淋入一勺生抽炒上色。

• 9、加入红椒段、指天椒、蒜苔大火翻炒至断生。

• 10、调入盐和鸡精炒入味。

• 11、成品图。

小窍门

1、鸡胗切片后最好先下锅焯一下水，这样能很好的去除腥味，也能缩短入锅炒制的时间。
2、蒜苔和红椒都很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。