家常蒜薹炒鸭胗怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒜薹 ：300
鸭胗 ：180

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 蒜薹掐去头尾，洗净后，沥干水分备用；

2. 鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，然后切片备用；

3. 姜、蒜洗净后，切碎，干辣椒备好；

4. 锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；

5. 油锅烧热后，转小火，将姜碎、蒜碎、干辣椒放进锅里，小火炒香；

6. 将鸭胗放进锅里，大火翻炒；

7. 鸭胗炒至将熟，放入蒜薹，大火翻炒；

8. 淋入生抽，翻炒均匀；

9. 调入适量盐；

10. 调入适量鸡精，翻炒均匀；

11. 关火，起锅，撒小米辣。

烹饪技巧

1、鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，以免过咸；