蒸莲菜的做法 莲菜的别样吃法－蒸莲菜 蒸莲菜怎么做

“莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。冬天食用，一般用来炖排骨、炸藕盒，凉拌等，今天试试别样的吃法，家人很喜欢吃蒸菜，就决定做个蒸莲菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸莲菜的做法步骤

• 1、莲菜洗净，凉干水份，切丝。先洒上一层面粉，拌均后静置30分钟，这是为了让面粉充分吸收莲菜表面的水份。

• 2、这段时间准备蒸锅加热水到开锅。把莲菜准备放入蒸锅前再次加入面粉洒均。使每根莲菜之间都不粘连。

• 3、最好使用大点的蒸锅，可以把粘好面粉的莲菜洒的很薄一层。

• 4、蒸20分钟就可以关火了。

• 5、放炒锅，热锅凉油，加入葱花爆香，关火。再把蒸好的莲菜倒入。

• 6、打散莲菜，充分拌均。

• 7、想口感更好，可以加入少许芝麻油。

• 8、还可以加入蒜茸，拌均。不喜欢蒜味可以不加。

• 9、秀秀我切的莲菜丝，和缝被子针差不多。

• 10、可以吃了。

小窍门

喜欢辣味的可以加入辣椒油。