酸辣莲花菜的做法 酸辣莲花菜怎么做

“莲花菜又名甘蓝、包菜，口感脆嫩，营养丰富。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣莲花菜的做法步骤

• 1、莲花菜洗净，切成细丝。

• 2、炒锅放油烧热，放入花椒爆香，放入剁辣椒炒出香辣味。

• 3、放入莲花菜，大火翻炒。

• 4、待炒至断生，放一勺白糖（剁椒很咸，不用再放盐），中和诸味。

• 5、放适量鸡精，翻炒均匀。

• 6、出锅前享入陈醋。

• 7、成品。口感酸甜微辣，脆爽可口。

小窍门

1.快手菜，急火快炒。
2.剁辣椒很咸，不要再放盐，可放白糖中和咸辣味。
3.出锅前烹入陈醋。
4.要求酸、甜、辣、脆。