烧茄子的做法 烧茄子---最家常的 烧茄子怎么做

“一直想做红烧茄子和鱼香茄子，可是不会做，只好做个最家常的烧茄子了，不过今天做的味道很不错。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烧茄子的做法步骤

• 1、将茄子蒸到半熟，这样可以更好的防止茄子变黑，也能少吸收一些油

• 2、准备好葱花、姜粒、蒜粒、辣椒等

• 3、准备好调料鸡精、盐、糖、酱油等

• 4、将茄子切块备用

• 5、锅中倒入油烧热后加入葱花、姜粒、部分蒜粒和部分辣椒爆香

• 6、将切好的茄块放入翻炒

• 7、加入适量盐，炒匀

• 8、加入少许鸡精，也可以不加

• 9、加入少许酱油，炒匀

• 10、加入糖

• 11、将剩下的蒜粒和辣椒放入锅中炒匀，便于更好的提味、调色

• 12、小火，加盖闷几分钟，根据自己的喜好确定茄子的软糯程度

• 13、出锅啦，配一份水果奶昔、一份西红柿面，便是丰盛的晚餐