青椒烧茄子的做法 青椒烧茄子——美味家常菜 青椒烧茄子怎么做

“对于茄子，是百吃不厌….难道是它比较吸油吗….o(╯□╰)o..”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒烧茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净，拭干水分切菱形块；

• 2、青椒去蒂去籽，洗净切块；小米辣洗净，切碎；

• 3、葱、蒜切末；生抽、老抽、醋、盐、糖、味精、香油、水淀粉、清水调入小碗中拌匀；

• 4、锅里倒入油7成热时，放入茄子块用中火炸；

• 5、茄子炸至金黄并吐油时，把茄子捞出来，锅里留底油加热，炒香葱末、蒜末，放入炸好的茄子翻炒；

• 6、放入青椒块、小米辣翻炒几下；

• 7、将第3步调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀；

• 8、汤汁浓稠时即可出锅。