爆香瓜片炒肉的做法 爆香瓜片炒肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆香瓜片炒肉的做法步骤

• 1、猪肉、黄瓜切片，干辣椒切段，葱姜切末备用。
• 2、锅中热底油，放入葱姜末爆锅，出味后放入猪肉、料酒、少量生抽白糖翻炒。
• 3、锅中热底油，放入葱姜末爆锅，出味后放入猪肉、料酒、少量生抽白糖翻炒（时间够用的话也可以提前用料酒生抽淀粉将肉腌制15分钟）。
• 4、肉多半熟了即可放入黄瓜片，加盐继续翻炒。
• 5、黄瓜片半熟时，放入干辣椒和味精，继续翻炒至刮片刚刚变软即可出锅。

小窍门

1、黄瓜是很清香的，放入少量的干辣椒可以将这种清香提升得很诱人
2、不要在最开始放葱姜的时候就放入干辣椒，那样菜就是另外一个味道了，好奇可以试试~~