花边披萨的做法 花边披萨 花边披萨怎么做

“许久没有自己揉面做披萨了，前段时间做了一次迷你小披萨后又想吃了，于是乎又做了这盘花边大披萨来解馋了哈，哈哈，自己做的虽不如外面卖的好看，可是真材实料呢，味道也是超级棒哟~~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

花边披萨的做法步骤

• 1、准备好所有食材

• 2、将主料中所有食材放入面包桶，启动揉面程序

• 3、取出面团稍揉一会儿

• 4、查看下出膜情况

• 5、加膜送至烤箱

• 6、将发酵好的面团排气，揉几下分割成一大一小两份

• 7、发酵至2倍大

• 8、将3/4份擀成大圆片，放至刷过油的披萨盘中并用叉子叉些小孔

• 9、将1/4份成三份再擀成长舌条放上火腿肠卷成卷

• 10、切均匀小段

• 11、披萨饼底四周刷一层簿簿清水后再将火腿肠段摆放成花边状

• 12、送入烤箱再次发酵20分钟左右

• 13、食材切片备用，蘑菇提前烤5分钟出水

• 14、取出披萨饼底，刷层番茄沙司再撒些马苏里拉芝士

• 15、放上洋葱、豌豆、蘑菇和胡萝卜后再撒层马苏里拉芝士

• 16、接着放火腿片和青红椒

• 17、再撒上多多的马苏里拉芝士

• 18、最后在四周刷少许蜂蜜水

• 19、送入烤箱中层：200度上下火，烤18~25分钟左右

• 20、取出迅速撒少许芝士粉后趁热食用

小窍门

1、这个量刚好做一个9寸的厚底披萨，喜欢簿底的可以减少配方量或是改做二个披萨
2、做披萨饼底时可用橄榄油也可有黄油，依各人喜欢
3、食材中若有易出水的蔬菜，洗净切片后可提前烤至5~10分钟，这样放入披萨再烤时就不会有汁水渗出了
4、披萨的烤制时间可根据喜欢及饼底的厚簿来选择，烤熟即可