苦瓜斩蛋的做法 夏季降火佳肴——苦瓜斩蛋 苦瓜斩蛋怎么做

“推荐理由：1.夏季降火营养佳肴。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
2.适合害怕苦瓜味道的人群。
3.简单易操作”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜斩蛋的做法步骤

• 1、备料：苦瓜半个、鸡蛋4个(2人份量)。

• 2、苦瓜切成小丁，开水中焯一下。主要是为了斩蛋时候好熟，还能去一小部分苦味。

• 3、将鸡蛋和焯好苦瓜搅拌匀，口味重的人，可以加一点点烧菜酱或豆瓣酱进去，这样就会一点辣味在里面了（其实夏季适合清淡口味）。

• 4、锅中倒入油，烧热，将拌好的苦瓜和鸡蛋倒进去，像煎蛋饼一样，煎完一面，翻个，再煎一面就好了，因为苦瓜焯过，所以很快就熟了。

小窍门

这个好，夏天多吃苦瓜太有好处了。