苦瓜涨蛋的做法 苦瓜涨蛋怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜涨蛋的做法步骤

• 1、苦瓜洗净、去两头蒂，纵向剖开，用小勺把瓤和籽挖掉。

• 2、取半个苦瓜，斜切薄片，放入热水中去苦味。

• 3、将生鸡蛋打成均匀的蛋液，并撒入少量食盐。

• 4、将沥净水的苦瓜放入加热好的油锅中翻炒。

• 5、待苦瓜变色后，加入盐炒匀，再浇入蛋液炒熟即可。