关于不腥不膻的手抓羊教程来了的餐饮精选

“最简单的做法，烹出最美味的羊肉，煮到软烂的羊排，配上调好的蘸料，肉鲜嫩绵软，清香可口，超级过瘾。”食材明细主料羊排（1500克）辅料姜（3~4片）花椒（30粒）调料盐（5克）蘸料蒜（10瓣）盐（4克）醋（30毫升）水（500~600毫升）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）高...

羊心是羊身体当中的一个器官，都说羊浑身是宝，羊肉可以吃，羊肝可以吃，那羊心自然也是可以吃的。但是羊本身是有一股膻味的，而且这种肉类的食物还会有很重的腥味，很多小伙伴想吃羊心，但是并不知道怎么烹饪才会去除它的膻味和腥...

“生活在牛羊肉为主的大西北对羊肉的钟爱是不言而喻的品尝过羊肉的众多做法最爱吃的还是自己做的手抓羊肉20斤左右的小羔羊大卸八块浸泡2个小时冷水下锅大火烧开改小火撇净浮沫（不要搅动）一块生姜拍烂一把花椒一把红葱...

现在龙虾越来越受人们喜欢，尤其是80后90后的小伙伴们，深爱小龙虾，很多的龙虾餐饮店的生意都很不错，人流量大。忘不了手抓龙虾主要经营手抓龙虾，味道多样化，口味众多，龙虾口感不错，选用的是新鲜的材料，香料也是特别制作的。想要...

放入生姜、香叶、小茴香、料酒、花椒、白芷等有香味的大料进去一起熬煮羊肉汤，但不能放入八角，八角的味道过重会影响羊肉汤的香味。煮好的羊肉汤可以直接食用，可以将其制作成羊肉汤火锅，还可以制作成羊肉汤面、羊肉泡馍等...

去除羊肉的膻味可在烹制过程中加入适量的料酒、白糖、葱姜蒜以及食醋，除此之外，红枣、胡萝卜、茶叶、桔皮以及核桃等也具有较好的去除羊肉膻味的效果。将羊肉炖烂需要在烹饪之前先将羊肉放在水中浸泡几个小时，让羊肉充分...

“简单的美味。”食材明细主料羊肋排（1000g）辅料韭菜花（适量）调料盐（适量）花椒（适量）姜（适量）原味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）手抓羊肉的做法步骤1、将羊肋排沿关节处分开，用清水浸泡两小时左右。2、羊肉冷水下锅。3、大火烧开...

“速冻食品怎么吃热一热1分钟解决战斗不不不不，拒绝生活需要仪式感即使吃速冻食品也要吃出新高度”食材明细主料速冻手抓饼（2张）鸡蛋（2个）生菜（适量）黄瓜（半根）肉松（适量）火腿片（4片）辅料奶酪片（1片）辣椒酱（看个人喜好）番茄酱（看个人喜...

放生姜、料酒、小茴香、白芷、香叶等调料以及香料。羊肉主要是指羊身上的肉，羊肉根据不同部分，做法不同，做出来的味道也不同，例如炖汤的时候主要是采用羊胸肉或者是羊肩肉，炖汤会比较鲜美；涮火锅，则可以用上脑肉，肉质细嫩；做红...

1、浸泡羊肉。羊肉在炖汤之前，需要放在冷水中浸泡两个小时，浸泡期间需要多次换水，这样可以将羊肉中的血水浸泡出来，从而减少羊肉的膻味。2、添加桔皮。炖羊肉汤的过程中，可以添加适量的桔皮，既能减少羊肉汤的膻味，也能使羊肉...

1、重新把手抓饼放到冰箱的冷冻柜中冷冻10分钟后，拿出来制作时，立马把表面的薄膜给撕掉，不需要解冻。2、放在烤箱里面考一下，记得要低温，把手抓饼烤硬实一点之后，就可以撕掉表面的薄膜了。3、放在微波炉里面，以烧烤的模式，叮...

焯水、加入配菜及调味料。需要用冷水将羊肉煮开，煮的时候加入少量生姜和葱段，再加入一瓶盖的料酒及白醋，开锅后将羊肉捞出洗净，这样可以清掉羊肉的血水，在很大程度上去除膻味。另外，羊肉和白萝卜是绝佳搭配，白萝卜的清甜可以...

萝卜去膻法、绿豆去膻法、药料去膻法、桔皮去膻法、浸泡除膻法等。可以在煮羊肉时，共同放入一些萝卜、绿豆、桔皮可以有效去除羊肉的膻气；也可以在煮羊肉之前，提前将羊肉浸泡两到三天，每天换三次水，羊肉膻气也会大大减少；或...

“俗话说冬至大过年，好多地方的习俗过冬至比过春节还要隆重点的，小时候过年过节的时候总是包饺子吃，大概也是因为那时候生活贫瘠，饺子是最好吃也最奢侈的，所以只有过年过节才吃吧，现在人生活水平提高，不再拘泥于一种形式了，在...

“羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于...

羊肉手抓饭来自于亚洲地区，现在是中国新疆地区的特色美食。起源于一个传说，据说在千年前，有个医生身体虚弱药疗没有作用，于是发明了一种食物，用羊肉、胡萝卜、洋葱、清油和大米制作，演变成了今日的羊肉手抓饭，制作简单，作为宴...

“电饭锅做出来的一样很好吃，香浓的羊肉，劲道的米饭，软糯的土豆胡萝卜，还有那浓郁的孜然味道。”食材明细主料羊排尖（500克）大米（6把）辅料洋葱（一个）胡萝卜（一个）土豆（一个）姜（一块）花椒（二分之一汤匙）八角（一个）配料盐（一茶匙）生抽（一汤匙）孜...

提前浸泡、加调料去膻。大暑节气很多地方有喝羊汤的习俗，羊肉处理不好汤会有膻味。需要将羊肉提前泡至3到5个小时，再洗净羊肉可以减少膻味，另外在烹饪过程中，加入陈皮、胡萝卜、香菇等食物，可以有效的稀释膻味，调料可以加少...

“我们家常吃的肝类，无非就是鸡肝、猪肝和羊肝。这三者最容易做的是鸡肝，最难做的是羊肝。只要你掌握了窍门把羊肝做好了，那其余两种小肝儿轻而易举就能成就美餐。为什么这么说呢？先从三者的区分开看，鸡肝质地细致，口感嫩，无...

食材明细主料羊脖（二斤）花椒（半把）草果（一个）香叶（少量）小茴香（少量）葱（适量）干辣椒（适量）香砂（两个）姜（适量）蒜（适量）辅料盐（一把）生菜（适量）生抽（少量（汁子））醋（少量（汁子））蒜泥（少量（汁子））花椒面（少量）香菜末（少量（汁子））原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）手...

提前清水浸泡羊肉以及加入其它配菜。在煮羊肉汤之前，将羊肉表面扎孔，放入清水中浸泡两小时，使羊肉中的血水大部分浸出，这样可以去除部分膻味。另外，在煮羊肉汤时加入白萝卜、生姜等配料，利用白萝卜的吸附作用，可以将羊肉内部...

1、白萝卜去膻法。把白萝卜和羊肉同时进行烹制，是可以起到去除膻味的作用的。2、倒入米醋。在烹制羊肉时，加入适量米醋即可。3、放姜末去味。姜是有着去除膻味的作用的，在烹制羊肉的过程中，放入适量姜末或者柠檬片都可以...

“舌尖上的中国第二季上有讲到：几乎所有中国的美食家都认为，宁夏的羊肉质地最佳。不加盐是炖煮羊肉的关键。盐作为强电解质，会破坏羊肉的细胞膜，使肉质中的水分渗出，失去弹性，口感变老。近2个小时的文火炖煮，肌肉纤维软化，饱...

充分浸泡出血水，加入姜片、料酒等去膻。将生的羊肉放在清水中浸泡一个小时到两个小时，使血水充分被浸泡出来，达到去腥去膻的效果。将清洗干净的羊肉切成片或者块，放入料酒，姜片，洋葱块，葱段等进行炖煮熬汤，可以有效的去除膻气...

1、把羊油直接倒在锅中用小火慢煎，等到熬出来油之后倒在干净的容器中等待凝固就可以了。2、羊油跟羊肉一块煮，煮好之后汤上面凝固的就是羊油，取出来就可以了。3、羊油的凝固点比较低，因此可以存放在冰箱冷藏室中。...