准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![胡萝卜鹌鹑蛋焖腐竹怎么做好吃又简单]( "胡萝卜鹌鹑蛋焖腐竹怎么做好吃又简单")
胡萝卜 ：
1根 鹌鹑蛋 ：
数枚干腐竹 ：
2条 辅料
酱油 ：
少许糖 ：
少许蘑菇精 ：
少许素高汤 ：
2碗香菜末 ：
少许姜丝 ：
少许 八角 ：
1个 具体步骤
1. 胡萝卜洗净，去皮，切滚刀状；
2. 鹌鹑蛋煮熟，去壳，待用；
3. 干腐竹泡发，洗净，切成段
4. 起锅热油，下姜丝，八角爆香，加糖煮溶，加入酱油炝锅；
5. 下胡萝卜、鹌鹑蛋、腐竹，快速翻炒，加入素高汤没过所有材料，大火煮开后，转小火，此时盖上锅盖，焖煮至胡萝卜变软。
6. 出锅前大火收汁，并再翻炒数下，洒上香菜末，大功告成啦！
烹饪技巧
这道菜的关键是炝锅，炝锅可以增加菜肴的香味哦！
