虾酱焖鸡腿肉的做法 虾酱焖鸡腿肉怎么做

“去澳门的时候在钜记买了一瓶虾酱，虾酱很香，老公说不知道要拿来怎么做菜。在我看来，就把它当成一个调味品，炒菜，蒸鸡蛋，蒸肉应该都可以。今天就用来做了一道焖鸡腿。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾酱焖鸡腿肉的做法步骤

• 1、取两小勺虾酱，加适量水，揉化。然后把切好的鸡腿肉放入虾酱水中泡个15分钟入味。

• 2、木耳泡发后洗干净，撕好。

• 3、胡萝卜切成薄片。

• 4、锅烧热，放入木耳，胡萝卜翻炒。

• 5、把虾酱水倒出来，留下鸡腿肉。

• 6、倒入鸡腿肉，翻炒一下，出香味。

• 7、加入高汤，我这个汤是顿牛肉留下来的，没有高汤，直接加一些开水就可以了。再加入虾酱水，大火煮开。

• 8、转小火，把鸡肉焖熟。

• 9、焖个十分钟，然后转大火收汁。

• 10、汁收的差不多的时候，加点鸡精翻炒，因为虾酱很咸，不要加盐。

• 11、起锅，装盘。我的汁收的有点干，最后不要收这么干。

小窍门

虾酱的是有咸味的，期间不会再加盐，大家可以根据自己的口味，看加的虾酱量，如果口味比较重，也可以另外加盐。