脆炸西葫芦的做法 脆炸西葫芦怎么做

“这是我吃过的最好吃的西葫芦做法，没有之一。外皮酥脆，凉了也不回软，内料清爽微甜。虽然是油炸的，但一点不油腻。佐酒、请客绝对拿得出手。而这么美味的菜肴仅仅就用了一个简单的食材！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆炸西葫芦的做法步骤

• 1、西葫芦去头尾后一分为二，然后切条。

• 2、面粉中加入发酵粉和所有调料。

• 3、加入苏打水。

• 4、调成可以流成线的均匀面糊。

• 5、锅中加油烧到七成热（插入筷子起小泡既可）。

• 6、西葫芦沾入面糊裹匀。

• 7、下入油锅炸至两面金黄。

• 8、捞出放在厨房纸上控油。

• 9、盛盘。沾番茄酱或酸奶酱食用更佳。

小窍门

西葫芦最好选嫩的、无籽的。如果太老，要先去掉内瓤。根据个人口味可以换成其它的调料：五香粉、花椒粉等等。