妈妈教我青椒炒鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

青椒 ：2个
鸡胗 ：5个

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
海鲜酱油 ：2勺
生姜 ：少许
食用油 ：适量

具体步骤

1 将鸡胗洗净，切成薄片。

2 将青椒洗净，切成丝。

3 生姜洗净，切片。

4 锅子倒油，烧热，待油七分熟的时候，倒入生姜片爆香。

5 随后倒入新鲜鸡胗，加入料酒，盐，海鲜酱油，翻炒一会，直至鸡胗变色。

6 加入少量清水，盖上锅盖，让鸡胗闷煮一会儿。

7 最后加入青椒丝，快速翻炒一分钟，盛出。简单又美味。

烹饪技巧

青椒下去一定要快速翻炒，这样青椒不容易老，而且次起来脆生生的，甜甜的。鸡胗一定要加少许水让其闷一会，否则不容易熟。加海鲜酱油是为了提升它的鲜味，让它更好次。