西葫芦炒茄子的做法 西葫芦炒茄子怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

西葫芦炒茄子的做法步骤

• 1、食材：茄子、西葫芦。

• 2、将茄子去蒂和西葫芦一起清洗清洗捞出。

• 3、先将西葫芦放在案板上切成片。

• 4、再将茄子放在案板上切成片。

• 5、将切好的茄子下入沸水锅中焯开、3到4分钟后捞出。

• 6、用清水过过凉。

• 7、接着，将过凉好的茄子挤干水分。

• 8、起锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒翻炒至断生。

• 9、然后，合入茄子翻炒翻炒。

• 10、最后，加适量的生抽。

• 11、加适量的盐。

• 12、加适量的味精。

• 13、调味炒匀即成。