酸辣西葫芦丝的做法 酸辣西葫芦丝怎么做

“简单快捷，酸辣爽口。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣西葫芦丝的做法步骤

• 1、西葫芦切成稍粗一点的丝，蒜拍碎、干辣椒去籽切段。

• 2、炒锅放油烧热，放入蒜蓉、干辣椒段炒出香辣味。

• 3、放入西葫芦丝，大火翻炒。

• 4、待西葫芦丝炒至变色，放适量盐。

• 5、少许味精，翻炒均匀。

• 6、再放适量陈醋。

• 7、快速翻炒均匀。

• 8、成品。酸辣爽口，口感脆嫩。

小窍门

1.辣椒要有辣度，不要炒糊。
2.炒至断生即可，保持脆嫩口感。