清爽凉拌西葫芦的做法 夏日鲜，清爽凉拌西葫芦 清爽凉拌西葫芦怎么做

“天气炎热，吃一点清爽不油腻的凉拌菜！清爽微辣的凉拌西葫芦，鲜香开胃！巨简单。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清爽凉拌西葫芦的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、西葫芦不用去皮，直接擦成丝（不用太细），青红椒切成小块。

• 3、锅里加水煮开，滴一点玉米油，放入西葫芦焯水1分钟。

• 4、调个凉拌汁，盐半勺。糖一勺。

• 5、生抽2勺。

• 6、蚝油1勺。提鲜。加小半碗水拌匀成浇汁。

• 7、蚝油1勺。提鲜。加小半碗水拌匀成浇汁。

• 8、焯好的西葫芦丝捞出。拌匀的浇汁倒入，搅拌均匀。

• 9、焯好的西葫芦丝捞出。拌匀的浇汁倒入，搅拌均匀。

• 10、不粘锅加玉米油烧热，放入青红椒块和蒜粒翻炒爆香。

• 11、不粘锅加玉米油烧热，放入青红椒块和蒜粒翻炒爆香。

• 12、拌好的西葫芦丝，倒入一点点料酒提升风味。

• 13、拌好的西葫芦丝，倒入一点点料酒提升风味。

• 14、把爆香的青红椒块和蒜粒一起倒入，混合均匀。

• 15、把爆香的青红椒块和蒜粒一起倒入，混合均匀。

• 16、装盘，清爽鲜香，还有青红椒的微辣，好好吃！

• 17、装盘，清爽鲜香，还有青红椒的微辣，好好吃！

小窍门

1、西葫芦不用焯很久，带一点点爽脆口感比较好。
2、浇汁的量看西葫芦的量，可以多一些。