酸辣西葫芦的做法 酸辣西葫芦怎么做

“简单快捷，酸辣爽口。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣西葫芦的做法步骤

• 1、炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒段炒香。

• 2、放入西葫芦片，大火翻炒。

• 3、待西葫芦炒至变色，放盐翻炒。

• 4、烹入陈醋，炝出酸香味。

• 5、放少许味精，翻炒均匀即可。

• 6、成品。

小窍门

1.炝出蒜香，干辣椒要熟而不糊。
2.西葫芦片稍厚，断生后放盐调味，出锅时烹入陈醋。
3.西葫芦要有脆感，不要炒太久。