酱烧楞巴鱼的做法 酱烧楞巴鱼怎么做

“楞巴鱼是当季新鲜的鱼类，肉质细嫩，一根刺。酱烧最适合。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酱烧楞巴鱼的做法步骤

• 1、楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。

• 2、加少许盐、料酒搓洗，去粘液。腌10分钟。

• 3、葱姜蒜切好。

• 4、按配料表比例加入调料，搅拌一下，备用。

• 5、锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。

• 6、加酱汁翻炒出香味。

• 7、加适量水。

• 8、加楞巴鱼下锅煮，大火烧开，小火炖煮。

• 9、煮至汤汁见少。

• 10、盛出装盘。

小窍门

楞巴鱼加盐、料酒搓洗一会，去腥去异味。煮时不要翻动，鱼肉很嫩。