干煸孜然鱼块的做法 川味——《干煸孜然鱼块》 干煸孜然鱼块怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干煸孜然鱼块的做法步骤
1、准备食材,草鱼一条,收拾干净,剁成小块,青红辣椒,葱,姜,蒜,香菜都切小段,花椒,大料,香叶,鸡蛋,淀粉,五香粉,盐,酱油,料酒,盐,味精,白糖。
2、腌鱼,放淀粉,料酒,五香粉,盐,酱油,鸡蛋抓匀备用。
3、腌20分钟。
4、.热锅凉油,油温烧到5成热。
5、放入鱼块,开始大火转中火。
6、鱼块炸黄拿出来备用。(第一次做鱼没有炸是干煸的,鱼块容易碎。)
7、热锅凉油,放大料,花椒,香叶,孜然炒出香味。
8、放葱,姜,蒜炒香。
9、放入鱼块翻炒。
10、放青红辣椒。
11、放酱油,白糖,味精调味。
12、放香菜炒匀就可以了。
13、看着很有食欲吧!