咖啡店如何盈利？

咖啡是新型产品，经营方式独特，服务体系周到，好喝又实惠，生意火爆无话说。大家选择喝咖啡是因为美味，也是因为咖啡潮流，符合当今人们的消费观。喝咖啡有助于大家提神醒脑，让自己保持清醒，或者也是可以让自己心情舒畅。因为它的消费群众广，因此不是人想加盟，觉得做这个生意汉不错，但是，到底要如何经营才能够盈利呢？

咖啡店如何盈利

一、定位

先决定经营模式再考虑风格店内只卖咖啡，还是「咖啡+糕 点」、或「咖啡+糕点+简餐」?另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆 (例如结合书店一同经营)?这都是一开始就要先想清楚的。

二、财务规划

设计装潢有弹性咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：

1.生财设备2.硬体设备3.器皿4.设计装潢5.房租(第一个月的房租+3个月的押金=4个月房租)6.原料7.人事开支(如计时人员的薪资)8.杂支(水电费用)9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【(房租+原料+人事开支+杂支)×5】其中装潢预算最容易失控，弹性很大，应宜因地制宜，如果没有经验投入不宜太大，建议找到有经验的设计师做方案。

三、专业

技术没到位，一切免谈咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。

四、地段

不必迷信黄金地段人潮不等于钱潮，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到 周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息;反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。

五、成本控管

一杯咖啡要卖多少钱?通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精(或牛奶)与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。 这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水 电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。

六、顾客培养

细水长流建立口碑开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。 数年前，开咖啡馆的利润算相当不错， 但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆， 难度也愈来愈高。只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富。其实个人感觉更重要的是多和咖啡店老板交朋友，各种风险、机会都能得到一手答案

以上就是小编对咖啡店如何盈利而进行的分析与解说，小编为大家介绍了六点怎样能够盈利的方法，大家可以通过上文了解到。咖啡是大家最追捧的产品，因着此产品的东西好喝又实惠，干净又卫生，因此，市场上的咖啡店开得大街小巷，遍地都是。只要产品好，口碑佳，都能够受到追捧生意红火。所以，大家看了小编的介绍，那就赶快动手加盟吧。