干煸孜然菜花的做法 干煸孜然菜花怎么做

“菜花都爱吃，特别是干煸菜花，口感香韧还不是爽脆，爱的人就更多了。干煸菜花，我也爱，但我爱的方式可能由您的有点区别，我就说说我是怎么爱它的吧。用猪油来炒干煸菜花，猪油特有的香气和营养是植物油所比不了的，菜花煸炒到边缘呈现轻微的焦糊状后撒入孜然粒，这样的干煸菜花，融合了猪油的甜香、孜然粒的浓香，还有辣椒的香辣味道，吃起来太有感觉。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸孜然菜花的做法步骤

• 1、挑选茎秆长、颜色浅绿、花朵呈松散状的菜花。这样的菜花口感鲜嫩爽脆，适合干煸了吃。

• 2、把菜花掰成小朵，洗净后用刀子把茎秆劈开。

• 3、把菜花用手撕开成细长条。

• 4、炒锅里挖入猪油，烧热后放入蒜片、红椒用大火爆出香辣味。

• 5、倒入处理好的菜花，用大火翻炒。

• 6、炒至菜花软榻、油亮、边缘呈现焦糊状后撒入孜然粒。

• 7、调入精盐，大火炒匀入味即可。