珍珠糯米丸的做法 珍珠糯米丸怎么做

“糯米甜糯，口感细腻，与肉馅搭配在一起，鲜香嫩滑，滋味十足。充盈的肉馅带来十足的厚实感，而细腻的糯米又带来了熨帖感，两种差异化的感觉叠加在一起，带来多层次的口感体验。制作方便简单，味道很棒哦！它也象征着新年财源滚滚来，祝福大家新年快乐，钱包鼓鼓的！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

珍珠糯米丸的做法步骤

• 1、猪肉馅中加入鸡蛋、盐、香油、淀粉搅拌均匀

• 2、糯米用清水浸泡片刻，备用

• 3、拌好的猪肉馅搓打成丸子状『先拢起一团，再用双手反复交换搓打几次』

• 4、将泡糯米的水沥掉，肉丸均匀裹上糯米

• 5、上锅蒸即可食用

• 6、再来一张成品图

小窍门

1．丸子不宜做得太大，以免外熟里生
2．裹糯米时可用蛋清来增加黏性
3．淀粉可以不加，但口感会稍硬一些