蕃茄炒水蕨菜的做法 蕃茄炒水蕨菜怎么做

“一般的山蕨菜往往有苦涩味，采回来后先煮，再泡，换几次水泡后方可食用，但是水蕨菜无需煮泡，采回来后只需捡去老的，然后洗净就可以直接炒吃。而且水蕨菜洗净无需沥干水分马上炒，有一点点水炒出来才鲜嫩。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蕃茄炒水蕨菜的做法步骤

• 1、材料准备：水蕨菜200克，蕃茄3小个，干辣椒、姜、蒜适量。

• 2、1、水蕨菜捡去老茎，较粗的茎用手撕成两半。

• 3、2、把捡好的水蕨菜洗净。

• 4、3、蕃茄切大块，干辣椒切段，姜、蒜切片。

• 5、4、炒锅放油，油温热后小火炒香干辣椒，下姜、蒜片炒香。

• 6、5、姜、蒜炒香后放入蕃茄块翻炒。

• 7、6、蕃茄炒熟后下洗净的水蕨菜翻炒，放盐、生抽、味精调料即可出锅上桌。