蕃茄面包的做法 蕃茄面包怎么做

“面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。既然是面“包”包罗万象，这款外表象西红柿的小面包可谓表里如一，面包里的圣女果让面包既生动又美味。面包刚出炉时表皮干脆而内心柔软，要让其在常温下自然散热再食用风味更佳。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蕃茄面包的做法步骤

• 1、加入除黄油以外所有材料，揉面的方法和需要达到的程度跟普通面包一样，后加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵

• 2、发酵至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好

• 3、面团排气，分割成40克/个，松弛15分钟，按压成饼，将圣女果和火腿片包在里面。

• 4、包成圆形，放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟

• 5、用剪刀在面团顶部剪出西红柿蒂状，刷一层蛋液

• 6、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟