家常黄花鱼的做法 家常黄花鱼怎么做

“黄花鱼味道鲜美，蒜瓣肉，最简单的做法就是家常炖，所谓家常炖只要把鱼收拾干净，用平时家里的葱姜蒜炖制就可以，当然可以加适量的料酒、醋、生抽等等。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常黄花鱼的做法步骤

• 1、把黄花鱼收拾干净。

• 2、靠近背部划刀。

• 3、热油，放入葱姜蒜炒香。

• 4、放入黄花鱼。

• 5、烹入料酒。

• 6、旺火、烹入醋。

• 7、加适量蚝油或生抽。

• 8、加适量清水。

• 9、烧开后炖制5分钟左右。

• 10、撇净浮沫，加盐调味。

• 11、翻面再炖5分钟，即可关火。

• 12、出锅装盘。点缀后即可上桌。

小窍门

1、炖制黄花鱼不宜用重口味调味，以清淡味鲜为好。
2、炖制的时间不宜过长，熟透即成。