蒸鳊鱼的做法 蒸鳊鱼怎么做

“就是鳊鱼，没有什么特别。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸鳊鱼的做法步骤

• 1、备料：鱼两面多刀（没抹盐），葱头部，姜蒜切好。部分姜丝葱放鱼肚子和鱼表面。留下大部分姜葱蒜，葱花。

• 2、水开才放下蒸。盖盖子，冒气之时，调中火。（锅太小，盖不了；临时断了鱼换小碟）嘀嗒嘀嗒。。。。十分钟后。

• 3、鱼放一边，别偷吃。锅下由烧热，放入留下的姜葱蒜。炒香。

• 4、放入少量酱油，此时可把蒸鱼盘里的汁也倒入。烧至沸腾即可，我们把这些叫酱汁吧。

• 5、把酱汁浇在鱼上，再撒上葱花即可。鱼肉沾酱汁即入味可食。吃得清淡，不必抹盐。

小窍门

记得水开才放鱼。