清蒸鳊鱼的做法 家常菜 - 清蒸鳊鱼 清蒸鳊鱼怎么做

“鱼类蛋白质含脂肪极低，很适合需要减脂的人吃！清蒸营养不会流失很多，味道也很鲜美！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸鳊鱼的做法步骤

• 1、食材：鳊鱼一条（鱼背划几刀），生姜（切姜丝），香葱少许调料：糖少许，料酒适量，蚝油少许，生抽适量

• 2、鱼背铺上姜丝，均匀倒上少许料酒，大火蒸3~5分钟

• 3、将蒸出的鱼腥水倒掉，再将姜丝去除

• 4、用料酒，糖，蚝油，生抽，调成蒸鱼酱汁，然后均匀浇在鱼背上

• 5、盖上盖子，改中火蒸13分钟左右，撒上葱花，再闷30秒（喜欢吃香菜的也可以放香菜，香菜就不需要闷了），出锅

• 6、成品，鱼肉很嫩的~~~

小窍门

鱼洗净后，用两勺盐抹一遍再冲洗干净可以去除少许腥味，鱼背划几刀可以更快入味