宿舍红烧鳊鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:13分钟

主料

鳊鱼 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
花雕酒 ：适量

具体步骤

1. 鱼洗干净，沥干水好，在身上划几刀。

2. 切好葱姜蒜辣椒备用

3. 热锅倒油，待油热后放入鱼。火不要大，煎至两面金黄。

4. 加入花雕酒，老抽，生抽，葱姜蒜辣椒。（我将这些调料先放在同一个碗内，兑入清水，搅拌匀，一次放入锅中）大火煮沸后，加盐调味，转小火炖煮，中间翻次面。

5. 出锅装盘再撒点葱花。

烹饪技巧

鱼一定要新鲜。煎鱼的时候不要过早翻转鱼。