清蒸脆肉皖鱼的做法 清蒸脆肉皖鱼怎么做

“脆肉皖鱼这种鱼肉质很有弹性，吃起来很弹牙脆口，平时打火锅的时候会经常买来吃，有时候也会煎焖和清蒸，这一次就清蒸也很好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸脆肉皖鱼的做法步骤

• 1、脆肉皖鱼洗净后斩大块儿

• 2、鱼肉内加入适量姜末

• 3、淋入适量料酒

• 4、加入适量胡椒粉

• 5、加入适量盐

• 6、加入适量食用油

• 7、加入一勺玉米淀粉

• 8、淋入适量生抽

• 9、把鱼肉跟各种调料混合均匀后铺平

• 10、放入蒸锅中，中火蒸十分钟

• 11、出锅后上边撒一层葱花。

小窍门

这种鱼有一点点腥味，要放料酒，胡椒粉和姜去腥。