脱骨猪蹄的做法 脱骨猪蹄怎么做

“蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脱骨猪蹄的做法步骤

• 1、先把猪蹄外皮刮干净，剁成小块。

• 2、再用水洗净。

• 3、锅里放水烧开，放入猪蹄。

• 4、淖3分钟，盛出来洗净。

• 5、放入电压力锅中。

• 6、葱、姜、八角、桂皮。

• 7、把葱切段、姜切片，八角、桂皮洗净。

• 8、料酒、老抽、生抽混合。

• 9、倒入锅中，加适量水、白糖、盐、味精。

• 10、放入葱段、姜切片，八角、桂皮。

• 11、添加适量水。

• 12、用手翻拌均匀。

• 13、盖上锅盖，按下肉类排骨键，40多分钟脱骨猪蹄就做好了。

• 14、稍晾，盛入盘中，就可以吃了。