美味的凉拌脱骨猪蹄怎么做好吃又简单
美味的凉拌脱骨猪蹄，富含胶原蛋白，对于养颜排毒、美白保颜的爱美的美眉们来说是一大福利，脱骨的猪蹄更加的软烂，加上脆香的黄瓜，吃起来更加的劲道，调味料的融合下以及油炸花生米的香脆，特别的宜口好吃，最后再根据自己喜欢的麻辣口感加入适量的麻辣调味。
主料
猪蹄 ：1只黄瓜 ：1根
辅料
酱油 ：适量姜 ：适量
油炸花生米 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒粒 ：适量
芥末 ：适量
盐 ：适量
香醋 ：适量
麻油 ：适量
葱 ：适量
香叶 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.姜切片， 葱切长段，猪蹄砍成两半， 黄瓜去头去尾， 拍扁切小块， 油炸花生米拍碎。
2.锅入半锅清水， 下入干辣椒、葱段、姜片、香叶、花椒粒， 倒入猪蹄 ，加3勺盐， 加盖， 大火烧开转小火煮30分钟 ，猪蹄软烂。捞出入凉水 ，快速冷却 ， 用手剔去骨头 ，切成小块。
3.准备猪蹄肉， 倒入黄瓜 ，放1勺芥末， 1勺盐，少许白糖， 淋入酱油、香醋、麻油 ，放入花生碎 拌匀，装入盘中即可
猪蹄捞出放入冰水中会让很Ｑ弹。
