去骨卤猪蹄的做法 去骨卤猪蹄怎么做

“用猪前蹄或后蹄，剔掉脚趾以上的骨头，难度5星”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

去骨卤猪蹄的做法步骤

• 1、将猪蹄去骨，洗净备用

• 2、将猪蹄过水，去掉血腥味，可加生姜和料酒

• 3、将过水的猪蹄洗净，放入卤汤锅中。

• 4、一个半小时左右出锅，色泽就如图所示，味道巴适的很。

小窍门

大火烧开，小火慢卤，容易入味和烂熟。